Lasagne salsiccia e ricotta Tempo 1 ora; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni Sugo 1 confezione di lasagne precotte, meglio quelle fresche a sfoglia grezza 400 g di salsiccia ( meglio quella calabrese ai semi di finocchio) 100 g di carne di maiale macinata 2 cipolle rosse basilico 6 cucchiai di Olio extravergine di oliva, […]
Timballo di maccheroni timballo di maccheroni Tempo 90 minuti; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 400 g di pasta tipo rigatoni o maccheroni 150 g di carne tritata di vitello 150 di carne tritata di maiale 150 g di salsiccia di maiale 750 g di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino rosso qualche foglia […]
Tempo 1 ora circa; difficile Ingredienti per 4 porzioni Gnocchi 800 g di patate (a pasta bianca) 2 uova 2 cucchiaini di sale (20 g circa) 250 g circa di farina ( può variare in base alla consistenza delle patate) Sugo 400 g di salsiccia nostrana di maiale 250 g di pelati 2 dl di vino […]
Polenta pasticciata Tempo 90 minuti+ il tempo di riposo; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 500 g di farina per polenta 500 passata di pomodoro 1 cipolla 500 g salsiccia di maiale 300 g misto funghi ( surgelati) 1/2 bicchiere di vino 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale, peperoncino q.b. 1 mozzarella 100 […]
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