Lasagne salsiccia e ricotta Tempo 1 ora; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni Sugo 1 confezione di lasagne precotte, meglio quelle fresche a sfoglia grezza 400 g di salsiccia ( meglio quella calabrese ai semi di finocchio) 100 g di carne di maiale macinata 2 cipolle rosse basilico 6 cucchiai di Olio extravergine di oliva, […]
Carciofi Quinoa e ricotta Tempo 1 ora e 30 minuti; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 4 carciofi 1 ricotta 50 g di quinoa 30 g di grana grattugiato 1 uovo 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 6 cucchiai di olio extravergine di oliva sale, pepe, zenzero q.b. 1 limone Ricetta Carciofi Quinoa […]
Pasta al forno con broccoli Tempo 40 minuti; facile Ingredienti per 4 porzioni 280 g di pasta tipo fusilli 300 g di broccoletti 1 spicchio di aglio 150 g di ricotta 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 50 g di Parmigiano o Grana grattugiato 10 g di pinoli e 10 di uvetta ( se piace) […]
Ricetta Crispelle o Zeppole Calabresi Tempo 2 ore; Difficile Ingredienti per 4 porzioni 500 g farina 15 g di lievito di birra fresco oppure 1 bustina di lievito disidratato per pane 150 g di acciughe sotto olio 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 l di olio di semi di arachidi sale q.b. […]
Pandoro farcito Tempo 20 minuti; Media difficoltà Ingredienti per 12 porzioni 1 pandoro 250 g di mascarpone 250 g di ricotta 150 g di zucchero a velo 1 bicchierino di maraschino 100 g. di cioccolato fondente Un poco di zucchero a velo per spolverizzare 250 ml. di panna fresca amarene sciroppate Ricetta Albero di […]
Tiramisù alle fragole Tempo 15 minuti; molto facile tiramisù alle fragole Ingredienti per 4 porzioni 1 cestino di fragole 1 ricotta succo di 1 limone 6 cucchiai di zucchero a velo 8 biscotti tipo savoiardi Ricetta tiramisù alle fragole Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti e mettetele a marinare per 10 minuti in una ciotola […]
Tempo di preparazione 30 minuti; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 400 g grano saraceno 200 g di spinaci freschi 20 g di mandorle sgusciate 1 spicchio di aglio 1 ricotta 4 cucchiai di olio extravergine sale, pepe,noce moscata q.b. Ricetta grano saraceno alla crema di spinaci Lavate bene il grano e mettetelo a bollire, […]
Palline di ricotta Tempo 15 minuti; molto facile Ingredienti per 4 porzioni 150 g di ricotta 300 gr di caprino nocciole tritate sale q.b. pepe q.b. rosmarino Ricetta Palline di ricotta Amalgamate la ricotta con il formaggio caprino e insaporite con il sale e con il pepe. Formate delle palline grandi come una noce, […]
Conchiglioni ripieni Tempo 1 ora; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 500 g conchiglioni 500 g ricotta 200 g prosciutto cotto a dadini. 4 carciofi 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 100 g parmigiano grattugiato 500 g passata di pomodoro 1 cipolla 8 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe e […]
Tempo 1 ora; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 300 g di farina 70 g zucchero 2 uova 1 pizzico di sale 1 cucchiano di lievito per dolci 1 bustina di vanillina buccia grattugiata di un limone 30 g burro 1/2 bicchiere latte olio per friggere zucchero a velo
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