Tempo 20 minuti; Molto Facile Ingredienti per 4 porzioni 8 fette di Pane casereccio; 4 Pomodori maturi; 2 spicchi d’Aglio; Basilico; Olio extravergine d’oliva; Sale e Pepe q.b. Ricetta bruschetta al pomodoro 1) Lavate i pomodori, tagliateli a dadini e metteteli dentro una scodella. 2) Conditeli con abbondante olio extravergine d’oliva, sale e un pizzico di […]
Tempo ½ ora media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 800 g di baccalà ammollato 300 g di farina 1 mazzetto di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio schiacciato 30 g di formaggio grattugiato Sale e pepe q.b. 1 L di olio di arachidi per friggere Ricetta frittelle di baccalà Sgocciolate il baccalà e lavatelo sotto […]
Tempo 80 minuti circa; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 500 g di polenta macinata fine 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 200 g broccoli (se possibile broccoletti calabresi) 1 spicchio di aglio 50 g formaggio grana grattugiato Sale e peperoncino q.b.
Tempo 90 minuti + 1 giorno di ammollo Ingredienti per 4 porzioni 350 ceci 1 carota 1 cipolla 200 g pomodori ( passata o pelati ) 1 rametto di rosmarino 4 cucchiai olio extravergine di oliva. Sale e peperoncino q.b. Ricetta vellutata di ceci Mettete i ceci in ammollo in una ciotola con abbondante acqua […]
Zuppa Lenticchie e Orzo Tempo 1 ora; facile Ingredienti per 4 porzioni 250 g di lenticchie verdi o rosse 250 di orzo perlato 1 cipolla 1 gambo di sedano zenzero 5 pomodorini di pachino, anche in scatola 2 carote 5 cucchiai di olio sale q.b. Ricetta Zuppa Lenticchie e Orzo Lavate le lenticchie e l’orzo e metteteli in una pentola […]
Fagioli cannellini con la pasta Tempo 2 ore ; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 400 g di fagioli Cannellini 1 cipolla 8 pomodorini 1 ciuffo di basilico 30 g di pancetta tagliata a cubetti Sale e Peperoncino q.b. 50 g di formaggio pecorino grattugiato 200 g di pasta tipo spaghetti tagliati o orecchiette o altri formai 6 cucchiai […]
Minestra legumi grano verdure Tempo 2 ore circa; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 2 patate di media grandezza 2 cipolle 2 coste di sedano bietole o verza 150 g fagioli borlotti secchi 150 fagioli cannellini secchi 150 g di grano basilico, prezzemolo sale q.b. 5 cucchiai di olio 30 g di formaggio grattugiato Ricetta Minestra legumi grano verdure Mettete […]
Pasta e fagioli borlotti Pasta e fagioli borlotti Tempo 150 minuti + il tempo dell’ammollo; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 300 gr fagioli borlotti secchi 200 g di pasta piccola rigata tipo ditalini 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine 200 g di passata di pomodoro 2 cipolla 1 costa di sedano 1 carota […]
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