Arancini Ingredienti per 25 arancini circa Per il riso: 1 Kg di riso (della varietà Roma o Originario) 2,5 litri di brodo vegetale ( se non lo avete cuocetelo in acqua) 2 bustine di zafferano sale q.b. 150 g di burro Per il ragù: 1 cipolla, carota, sedano tritati 250 grammi di tritato bovino 250 grammi di tritato suino passata di pomodoro 500 g+ 150 […]