Spiedini code di gambero e verdure

spiedini code di gambero e verdure

spiedini code di gambero e verdure

Tempo 30 minuti; facile

Ingredienti per 4 porzioni

  1.  16 code di gambero;
  2. 2 zucchine;
  3. 1 peperone giallo e 1 verde;
  4. 6 cucchiai di olio extra vergine;
  5. sale e pepe q.b.;
  6. succo di ½ limone;
  7. fettine di limone e foglie di insalata.
  8. 8 spiedini di legno 

Ricetta Spiedini code di gambero e verdure

  1. Lavate i gamberi e sgusciateli, lavate e spuntate le zucchine e tagliatele in 16 rondelle piuttosto spesse.
  2. Mettete in un piatto l’olio, il succo del limone, una presa di sale, un pizzico di pepe
  3. Marinate in questo condimento i gamberi, le rondelle di zucchina i peperoni tagliati a pezzetti e lasciateli insaporire per 15 minuti.
  4. Infilzate i gamberi, alternandoli alle verdure su 8 spiedini di legno. Cuocete in una padella antiaderente ben calda (o meglio sulla griglia), calcolando 4 minuti per parte, e spennellandoli con la marinata.
  5. Servite gli spiedini code di gambero e verdure su foglie di insalata e fettine di limone.

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