Pasta ai frutti di mare

Tempo 30 minuti; facile
Ingredienti per 4 porzioni
- 500 g di frutti di mare cozze, vongole, gamberetti qualche anello di calamaro e pezzetti di totano (anche surgelati)
- 2 spicchi di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo o erba cipollina
- 8 pomodorini freschi ( o pelati)
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ½ bicchiere di vino
- Sale e un poco di peperoncino
- 320 g di fusilli o altra pasta corta
Ricetta pasta ai frutti di mare
In una padella mettete l’olio e poi l’aglio spezzettato. Fate soffriggere qualche minuto e aggiungete i frutti di mare
Mescolate per altri 10 minuti e poi versate il vino e fate evaporare. Ora aggiungete i pomodorini spezzettati, prezzemolo, un pizzico di zucchero, sale e peperoncino e ½ bicchiere di acqua.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per altri 15 minuti, controllando la cottura ( se serve aggiungete ancora un poco di acqua) .
Il sugo alla fine deve essere denso.
Intanto in una pentola mettete a bollire l’acqua con il sale e cuocete i fusilli o altra pasta per il tempo consigliato sulla confezione.
A cottura ultimata scolate la pasta e versatela nella padella con il pesce, mescolate e servite la Pasta ai frutti di mare ben calda, con un poco di erba cipollina o prezzemolo spezzettato.