Tempo 25 minuti; Facile
Ingredienti per 4 persone:
1) 600 g di Agnolotti ( anche ravioli)
2) 250 g di Mascarpone;
3) 80 g di Pistacchi;
4) 50 g di Burro
5) 1 ciuffetto di Maggiorana e di Erba cipollina;
7) Sale e pepe q.b.
Ricetta Agnolotti Mascarpone e Pistacchi
1) Portate a ebollizione l’acqua salata in cui cuocere la pasta.
2) Lessate gli agnolotti e scolateli al dente.
3) Nel frattempo per la salsa sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete il mascarpone e fate scaldare per qualche minuto.
4) Unite un trito di maggiorana ed erba cipollina, sale e pepe.
5) Versate la salsa sugli agnolotti e completate con i pistacchi tritati.