Polpette di ricotta e spinaci Tempo 40 minuti, media difficoltà Ingredienti 250 g ricotta 200 g spinaci 1 uovo 150 g pane grattugiato 1500 g formaggio pecorino grattugiato 1 spicchio di aglio noce moscata sale e pepe nero q.b. Ricetta Polpette di ricotta e spinaci Pulite gli spinaci e poi lessateli in poca acqua bollente salata […]
Zuppa di aglio e Quinoa Tempo 45 minuti; facile Ingredienti per 4 porzioni 320 g di Quinoa 10 spicchi di aglio 2 patate di media grandezza 100 g di bacon a dadini (facoltatico) 150 g di formaggio olandese Edam o Edammer 1,5 L. brodo vegetale Sale, pepe nero q.b Ricetta Zuppa di aglio e Quinoa Lavate […]
Tagliatelle in crema di piselli Tempo 30 minuti+il tempo di ammollo; facile Ingredienti per 4 porzioni 200 g di piselli secchi 280 g di tagliatelle (senza uova) 1/2 cipolla, 1 costa di sedano, 1 patata 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 g di pistacchi al naturale sale e peperoncino q.b. Ricetta Tagliatelle in crema di […]
Minestrone con pesto Tempo 2 ore e 30 minuti; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 2 patate 2 zucchine 1/2 cavolo 2 carote 3 pomodori maturi o pelati 100 g di bietole 1 costa di sedano 250 g di piselli 100 g di fagioli borlotti secchi o surgelati 150 g di fagiolini 1 cipolla 1 spicchio di […]
Ricetta Zuppa con il cavolo cappuccio Tempo 1 ora ; facile Ingredienti per 4 porzioni 1 cappuccio 1 cipolla 2 spicchi di aglio 2 pomodori maturi o pelati 1 costa di sedano 1 carota 1 scatola di borlotti precotti 1 scatola di piselli precotti 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe Ricetta […]
Zuppa di pane cotto Tempo 20 minuti; facile Ingredienti per 4 porzioni 300 g di pane del giorno prima 3/4 di latte 1 uovo 50 g di grana grattugiato sale pepe 20 g di burro Ricetta Zuppa di pane cotto Mettete il pane tagliato a pezzetti in una pentola, meglio se di coccio, versate 1 […]
Tempo 1 ora; facile Ingredienti per 4 porzioni 3 zucchine 3 carote 4 patate 1 costa di sedano 1 cipolla bianca, 2 spicchi di aglio 3 pomodori 4 grani di ginepro 1 mazzetto di prezzemolo sale e pepe q.b. 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Ricetta Zuppa di verdure Lavate e tagliate a pezzi […]
Quinoa con la verza Tempo 30 minuti; facile Ingredienti per 4 porzioni 400 g di verza 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 300 g di quinoa un rametto di rosmarino peperoncino, zenzero e sale q.b. Ricetta base per cuocere la quinoa Calcolate 50-80 g a persona; lavate i chicchi sotto l’acqua fredda, fateli […]
Polpette di ricotta Tempo 40 minuti, Media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 400 g. di ricotta di pecora o vaccina; 80 g di parmigiano grattugiato; Sale q.b.; Prezzemolo; Pepe nero macinato; 150 di mollica di pane; Uova (1 o 2 a seconda della consistenza dell’impasto) Ricetta Polpette di ricotta 1) Mettete la ricotta in una terrina […]
Tempo 70 minuti + il tempo di ammollo; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 300 g di piselli secchi 1 cipolla 2 pomodori maturi (anche pelati) 2 patate 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 foglia di alloro crostini di pane integrale sale, peperoncino, zenzero q.b. 50 g di formaggio grattugiato 1 mazzetto di […]
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