Polenta e melanzane Tempo 1 ora; media difficoltà Ingredienti per 6 porzioni 500 g di farina per polenta precotta 3 melanzane rotonde di media grandezza 500 passata di pomodoro o pelati 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale, peperoncino q.b. 100 g pecorino grattugiato Ricetta Polenta e melanzane Lavate e sbucciate le melanzane e tagliatele a fette, […]
Ravioli spinaci e ricotta Tempo 1 ora; media difficoltà Ingredienti per 6 porzioni 500 g di farina 4 uova 400 g di spinaci 400 g ricotta di mucca 100 g di parmigiano grattugiato sale q.b. n.b.Vi servirà un coppapasta o di circa 10 cm di diametro. Disponete la farina (lasciatene un poco che servirà dopo) a […]
Couscous vegetariano Tempo 35 minuti, facile Ingredienti per 4 porzioni couscous 240 g di couscous precotto ( più veloce e semplice da preparare) 400 ml acqua calda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di curcuma sale q.b verdure 1 zucchina 1 peperone rosso 1/2 verza piccola 100 g di fagiolini piattoni 1 scatola […]
Spaghetti integrali al pesce Tempo 25 minuti, facile Ingredienti per 4 porzioni 1 Kg pesce Musdea o Lupu in calabria ( già pulito) 10 pomodorini maturi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi di aglio 1 peperoncino sale q.b. Ricetta Spaghetti integrali al pesce Lavate il pesce che avrete già […]
Riso e piselli al microonde Tempo 20 minuti, facile Ingredienti per 4 porzioni 450 g di pisellini surgelati 320 g di riso per risotti 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 100 g di pecorino con pepe grattugiato sale q.b., un pizzico di zenzero Riso e piselli al microonde In una ciotola da microonde […]
Brodo vegetale con tortellini Tempo 40 minuti; facile Ingredienti per 4 porzioni 3 carote 1 costa di sedano 1 mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di erba cipollina 1 patata 240 g di tortellini al prosciutto sale e pepe q.b. 100 g di parmigiano grattugiato Ricetta Brodo vegetale con tortellini Lavate e affettate a fiammifero le […]
Gnocchi di patate Tempo 1 ora; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 800 g di patate (a pasta bianca) 2 uova 2 cucchiaini di sale (20 g circa) 250 g circa di farina ( può variare in base alla consistenza delle patate) Ricetta Gnocchi di patate In una pentola con acqua salata fate lessate le […]
Quinoa con zucca gialla Tempo 1/2 ora; facile Ingredienti per 4 porzioni 320 g di quinoa 1 cipolla rossa di tropea 200 g di zucca gialla 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 pizzico di curcuma e uno di zenzero 100 g di pecorino con il pepe, grattugiato sale q.b. Ricetta Quinoa con zucca […]
Ricetta Pesto di Basilico Tempo 15 minuti; facile Ingredienti 1 mazzo di basilico 30 g di pinoli 1 spicchio di aglio 100 g di pecorino o parmigiano 1 bicchiere di olio extravergine di oliva sale grosso q.b. Ricetta Pesto di basilico Staccate le foglie dai rametti di basilico, lavatele e asciugatele su uno strofinaccio da cucina. […]
Vermicelli frutti di mare e di orto Tempo 30 minuti; facile Ingredienti per 4 porzioni 500 g di frutti di mare cozze, vongole (anche surgelati) 2 spicchi di aglio 2 zucchine 1 mazzetto di fiori di zucca 1 mazzetto di prezzemolo o erba cipollina 8 pomodorini freschi ( o pelati) 4 cucchiai di olio extravergine […]
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