Farinata di ceci Tempo 30 minuti + il tempo di riposo Ingredienti per 4 porzioni 150 g di farina di ceci 400 ml d’acqua, circa 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva Sale, Pepe nero q.b. rosmarino Ricetta Farinata di ceci Mettete la farina di ceci in una ciotola capiente. aggiungete a poco a poco l’acqua e 2 cucchiai […]
Melanzane fritte Tempo 1/2 ora; facile Ingredienti per 4 porzioni 3 melanzane 100 g di farina 1/2 L di olio per friggere ( girasole o olio di oliva) sale q.b. Ricetta Melanzane fritte Pulite e tagliate a bastoncini le melanzane, salatele leggermente e poi mettetele in un colino con un peso sopra per perdere un poco di […]
Peperoni arrostiti e Feta Tempo 50 minuti circa; facile Ingredienti per 4 porzioni 2 peperoni rossi, 2 gialli, 2 verdi 200 g Feta 1 cipolla rossa 4 cucchiai di olio extravergine di oliva (evo) 1 ciuffetto di prezzemolo scorza e succo di 1/2 limone (non trattato) sale e peperoncino q.b. 1 sacchetto di carta Ricetta […]
Insalata ravanelli e finocchi Tempo 10 minuti; molto facile Ingredienti per 4 porzioni 2 finocchi 2 mazzetti di ravanelli 2 cucchiai di aceto di mele o di aceto balsamico 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. Ricetta Insalata Ravanelli e finocchi Pulite, lavate le verdure e asciugatele; tagliate poi i finocchi a listarelle sottili, tagliate […]
Frittelle di fiori di zucca Tempo 20 minuti; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 20 fiori di zucca o zucchina 120 g di farina di riso 1 spicchio di aglio schiacciato 20 g di formaggio grattugiato, pecorino o grana qualche foglia di prezzemolo bicarbonato sale, zenzero e pepe q.b. olio (di oliva) per friggere. Ricetta Frittelle di fiori […]
Erbette di campagna gratinate Tempo 45 minuti; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 1 kg di erbette 4 cucchiai di pane grattugiato 50 di formaggio pecorino grattugiato 4 cucchiai di olio di oliva 2 spicchi di aglio 1 peperoncino un poco di burro 6 sottilette Ricetta Erbette di campagna gratinate Lavate bene le verdure tagliatele […]
Pane casereccio Tempo circa 50 minuti + tempi di lievitazione e preparazione; non difficile e ne vale la pena Ingredienti per circa 3 filoncini o una pagnotta Farina manitoba 200 g Farina integrale 300 g farina 00 100 g acqua 400 ml semi di lino 20 g olio extravergine di oliva 2 cucchiai sale e zucchero 2 […]
Insalata clementine mele zucchine Tempo 30 minuti; molto facile Ingredienti per 4 porzioni 3 clementine 2 mele rosse o bianche 3 zucchine piccole 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 limone non trattato 1 cucchiaio semi di finocchio 1 cucchiaio di miele di fiori di arancio sale, pepe bianco q.b. Ricetta Insalata clementine mele zucchine Sbucciate […]
Ricetta Insalata russa Tempo 1 ora; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 4 patate 2 carote 1 gambo di sedano 200 g di fagiolini 200 g di piselli pomodoro,olive o cetriolini per decorare sale q.b. 1 barattolo di maionese se non volete cimentarvi a farla. Ricordate di mescolare sempre nello stesso senso e di versare […]
Insalata di clementine e pompelmo Tempo 10 minuti; molto facile Ingredienti per 4 porzioni 4 clementine 1 pompelmo rosa 4 cuori di carciofo sottolio 3 cucchiai di succo di arancia 1 cucchiaio di aceto balsamico sale, pepe bianco q.b. Ricetta Insalata di clementine e pompelmo Sgocciolate dal loro olio i cuori di carciofo, lavateli, asciugateli con carta da cucina […]
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