Tempo 40 minuti – media difficoltà funghi e peperoni in cestini di sfoglia Ingredienti per 4 porzioni 1 rotolo di pasta sfoglia 1/2 peperone giallo e 1/2 rosso 1 ricotta 250g di champignons 30 g di pancetta 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Falafel Tempo 80 minuti; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 400 g di ceci secchi 1 cipolla tritata (circa 1 tazza) 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato 1 cucchiaino di sale 1 peperoncino rosso essiccato 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di lievito in polvere 4 […]
Code di gamberi e Guacamole Tempo 1/2 ora; facile Ingredienti per 4 porzioni 600 g di code di gamberi sgusciate 1 cucciaio di olio extravergine di oliva peperoncino 1/2 limone sale, q.b. Ingredienti Guacamole 2 Pomodori maturi 2 Avocadi maturi 1 Spicchio di aglio 1 cipollotto piccolo 1 lime oppure 1 limone 2 cucchiai di olio extravergine di oliva […]
Ricetta pomodori ripieni Tempo 10 minuti; molto facile Ingredienti per 4 porzioni 4 pomodori rotondi 1 ricotta 50 g capperi sotto sale 15 g di filetti di acciughe 6 foglie di basilico sale e pepe q.b. Ricetta pomodori ripieni Lavate i pomodori, tagliate la calotta, svuotateli tenendo da parte la polpa con i semi, salateli […]
Tempo 30 minuti; facile Ingredienti per 4-6 porzioni 300 g farina 120 g burro 100 g prosciutto cotto 150 scamorza affumicata 50 g formaggio grattugiato 2 uova 120 panna da cucina sale e pepe q.b. Ricetta torta rustica In una ciotola mescolate la farina con il burro e aggiungete un poco di sale e acqua […]
Palline di ricotta Tempo 15 minuti; molto facile Ingredienti per 4 porzioni 150 g di ricotta 300 gr di caprino nocciole tritate sale q.b. pepe q.b. rosmarino Ricetta Palline di ricotta Amalgamate la ricotta con il formaggio caprino e insaporite con il sale e con il pepe. Formate delle palline grandi come una noce, […]
Tempo 15 minuti; molto facile Ingredienti per 4 porzioni 80 g di formaggio a pasta morbida 4 fette di prosciutto cotto o 8 fette di salame piccante 8 pomodorini di pachino 8 Olive senza nocciolo bianche e 8 nere 2 fette di ananas in scatola 8 spiedini in legno Ricetta spiedini colorati Tagliate il formaggio […]
Tempo 15 minuti; facile Ingredienti per 4 porzioni 160 g parmigiano grattugiato 2 zucchine 2 porcini (o altri funghi, anche champignons) 1 costa di sedano 1 carote 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale qualche gheriglio di noce
Fiori zucca ripieni in pastella Tempo 45 minuti ; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 12 fiori di zucca 120 g. Gorgonzola 4 Cetrioli 1 Mazzetto di menta Olio extravergine d’oliva, Sale e pepe Q.b. Pastella: 50 g. Acqua naturale 70 g. Birra chiara 40 g. Fecola di patate 60 g. Farina 10 g. Zucchero […]
Focaccia con speck e formaggio Tempo 2 ore circa; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 300 g di farina 00 200 di farina di semola di grano duro 15 g di lievito di birra fresco 1/2 cucchiaino di zucchero 1 bicchiere di acqua circa 150 g di Asiago 150 di speck 700 g di patate olio […]
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