Spiedini di code di gamberi Tempo 30 minuti, facile Ingredienti per 4 porzioni 16 code di gambero non sgusciate 1 limone o 1 lime 4 cucchiai di olio al peperoncino succo di 1 limone 2 cucchiai di miele sale q.b. 4 spiedini di acciaio Spiedini di code di gamberi In una ciotola mettete l’olio, il […]
Patate gratinate con salame calabrese Tempo 40 minuti, facile Ingredienti per 4 porzioni 1 Kg di patate lessate 1 salame calabrese semi di comino sale pepe q.b. 25 g di burro 1 tazza di brodo vegetale 200 g panna da cucina prezzemolo Ricetta Patate gratinate con salame calabrese Dopo aver privato il salame dalla pelle, tagliatelo […]
Fiori di zucca e ricotta Tempo 20 minuti; ingredienti per 4 porzioni Ingredienti per 4 porzioni 20 fiori di zucca circa 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva un poco di burro 1 ricotta di pecora o capra di 300 g 30 g. di pecorino grattugiato Sale, pepe, curcuma q.b. Ricetta Fiori […]
Olive schiacciate alla calabrese Tempo circa 2 settimane + il tempo di maturazione Ingredienti Olive verdi Peperoncino, origano, aglio, finocchio selvatico Olio di oliva o di girasole Sale dischetti di plastica per conserve alimentari Ricetta Olive schiacciate alla calabrese Prendete delle olive ancora verdi, ma mature, e con l’aiuto di un tagliere e di un peso, va […]
Farinata di ceci Tempo 30 minuti + il tempo di riposo Ingredienti per 4 porzioni 150 g di farina di ceci 400 ml d’acqua, circa 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva Sale, Pepe nero q.b. rosmarino Ricetta Farinata di ceci Mettete la farina di ceci in una ciotola capiente. aggiungete a poco a poco l’acqua e 2 cucchiai […]
Fiori di zucca con panna e spezie Tempo 20 minuti; ingredienti per 4 porzioni Ingredienti per 4 porzioni 40 fiori di zucca circa 30 g di pecorino grattugiato 20 g di pane grattugiato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva un poco di burro 1 pacchetto di panna da cucina ( […]
Fiori di Zucca gratinati Tempo 20 minuti; ingredienti per 4 porzioni Ingredienti per 4 porzioni 40 fiori di zucca circa 30 g di pecorino grattugiato 20 g di pane grattugiato 3 sottilette 1 mazzetto di prezzemolo 3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Ricetta Fiori di Zucca gratinati Unite in una ciotola il pane grattugiato, il […]
Melanzane fritte Tempo 1/2 ora; facile Ingredienti per 4 porzioni 3 melanzane 100 g di farina 1/2 L di olio per friggere ( girasole o olio di oliva) sale q.b. Ricetta Melanzane fritte Pulite e tagliate a bastoncini le melanzane, salatele leggermente e poi mettetele in un colino con un peso sopra per perdere un poco di […]
Tempo 30 minuti, media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni 150 g di Lenticchie rosse decorticate 1 cipollotto 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 uovo 2 cucchiai di farina (preferibile quella integrale) 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaino di olio EVO (extravergine oliva) Sale, pepe , maggiorana q.b. Ricetta Frittelle di lenticchie rosse Sciacquate le lenticchie rosse, mettetele […]
Piselli e lattuga gratinati Tempo 50 minuti; facile Ingredienti per 4 porzioni 600 g di di piselli freschi sgusciati o di piselli surgelati a seconda della stagione 2 lattughe ( solo la parte più interna ) 2 uova 3 cucchiai di panna da cucina o anche besciamella 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi […]
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