Torta con arancia intera Tempo 20 min. di preparazione e 45 min. di cottura Ingredienti 1 arancia sanguinella (o anche normale) non trattata 250 farina di semola 3 uova intere 200 g. di zucchero di canna 100 g. di burro ( oppure 100 ml di olio di semi ) 50 ml di acqua 1 […]
Focaccia tipo messinese Tempo circa 50 minuti + il tempo di lievitazione; media difficoltà Ingredienti per 4 persone circa 200 g di farina 00 400 g di semola rimacinata di grano duro 10 g di lievito di birra 50 g di strutto ( oppure olio ) 1 cucchiaino di di zucchero 2 cucchiaini di sale […]
Torta di farina di castagne Tempo circa 50 minuti, facile Ingredienti 300 g di farina di castagne e la farina 00 150 g. di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 300 ml di latte intero fresco 1 confezione da 250 ml di panna fresca 5 cucchiai di zucchero semolato 1 cucchiaio […]
Lasagne salsiccia e ricotta Tempo 1 ora; media difficoltà Ingredienti per 4 porzioni Sugo 1 confezione di lasagne precotte, meglio quelle fresche a sfoglia grezza 400 g di salsiccia ( meglio quella calabrese ai semi di finocchio) 100 g di carne di maiale macinata 2 cipolle rosse basilico 6 cucchiai di Olio extravergine di oliva, […]
Lievito di birra Tempo 2 giorni circa, molto facile. Ingredienti 100 ml di birra 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di farina + 1 cucchiaio il giorno dopo Procedimento In una ciotola mettere la farina e lo zucchero, agitate delicatamente la bottiglia di birra prima dell’uso, versate a poco a poco la birra e mescolate […]
Couscous con pesce Tempo 35 minuti, facile Ingredienti per 4 porzioni couscous 240 g di couscous precotto ( più veloce e semplice da preparare) 400 ml acqua calda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b pesce 150 g di pisellini surgelati 3 filetti di pesce ( branzino oppure orata) 2 spicchi di aglio 4 […]
Scorza di arancia candita Tempo 1 ora; facile Ingredienti Scorza di arance (non trattate) 1/2 kg Zucchero 1/2 kg Acqua 1/2 L. Ricetta Scorza di arancia candita Pelate le arance rimuovendo dalle bucce qualsiasi residuo di polpa. Tagliatele a listarelle della grandezza che preferite. Portate a bollore una pentola d’acqua, quindi tuffatevi le bucce e sbollentatele per 5 […]
Spiedini di code di gamberi Tempo 30 minuti, facile Ingredienti per 4 porzioni 16 code di gambero non sgusciate 1 limone o 1 lime 4 cucchiai di olio al peperoncino succo di 1 limone 2 cucchiai di miele sale q.b. 4 spiedini di acciaio Spiedini di code di gamberi In una ciotola mettete l’olio, il […]
Patate gratinate con salame calabrese Tempo 40 minuti, facile Ingredienti per 4 porzioni 1 Kg di patate lessate 1 salame calabrese semi di comino sale pepe q.b. 25 g di burro 1 tazza di brodo vegetale 200 g panna da cucina prezzemolo Ricetta Patate gratinate con salame calabrese Dopo aver privato il salame dalla pelle, tagliatelo […]
Polpette di ricotta e spinaci Tempo 40 minuti, media difficoltà Ingredienti 250 g ricotta 200 g spinaci 1 uovo 150 g pane grattugiato 1500 g formaggio pecorino grattugiato 1 spicchio di aglio noce moscata sale e pepe nero q.b. Ricetta Polpette di ricotta e spinaci Pulite gli spinaci e poi lessateli in poca acqua bollente salata […]
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