Tempo 20 minuti; facile
Ingredienti per 4 porzioni
- 300 gr. di riso per risotti
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 4 mestoli di brodo vegetale
- 150 gr. di gorgonzola piccante
- 20 g di burro
- 5 gherigli di noci tritati
Ricetta risotto formaggio e noci
In un tegame fate rosolare la cipolla con l’olio e quando sarà dorata aggiungete il riso e fatelo tostare fino a trasparenza.
Versate quindi il vino bianco e lasciatelo sfumare.
Aggiungete ora il formaggio e continuare la cottura aggiungendo a poco a poco il brodo di verdure.
Lasciate riposare il riso nella pentola per circa 4 minuti e mantecate quindi con il burro.
Servire spolverando con le noci tritate